Чаванпраш
Джем на основе мякоти амлы и 36 лекарственных трав. Согласно «Чарака самхите», является лучшим из омолаживающих эликсиров, укрепляет интеллект, память и огонь пищеварения; полезен для сердца, суставов, улучшает цвет кожи. Является афродизиаком.
Чаванпраш – самое популярное средство Аюрведы как в самой Индии, где его регулярно включают в свой рацион свыше 100 миллионов человек, так и во всем мире – на данный момент эта формула экспортируется более чем в 100 стран. Его упоминание встречаются в текстах «Аштанга Самграха» (VI век до н.э), «Чакрадатте» (1050 г. до н.э), он описывается и в более ранних источниках, таких как «Шарнгадхара Самхита» (1600 г. до н.э.) и «Бхайшаджа Ратнавали» (1700 г. до н.э.) Просто представьте – сегодня нам доступно средство, история применения которого не прерывается около 4000 лет.

Так что же обеспечило фантастическое долголетие этой рецептуре?
Вероятно, секрет Чаванпраша заключается в его удивительно широком целебном воздействии на организм человека. Вот что об этом говорят аюрведические тексты.

«Чарака самхита» называет Чаванпраш «лучшим из омолаживающих эликсиров», обеспечивающим здоровье и долголетие. «Аштанга хридая самхита» описывает его как средство излечивающее кашель, бесплодие, болезни сердца, артрит, заболевания мочеполовой системы и нарушения речи. Согласно древним источникам, Чаванпраш предписывают при астме; он дарует острый ум и память, укрепляет ткани тела, увеличивает сопротивляемость болезням, улучшает цвет кожи, обеспечивает ровное горение пищеварительного огня, разжигает пламя чувств и дает силы.

Современные исследования подтверждают целебность формулы. Мало кто знает, что только в России в период с 1998 по 2010 гг. было проведено около 70 клинических испытаний Чаванпраша в десятках ведущих медицинских учреждений. Полученные данные доказывают терапевтический эффект этого состава, отмечая его антистрессовое и антиоксидантное действие, иммуномодулирующие, гепатопротекторные, ноотропные и адаптогенные свойства. Другими словами, теперь мы понимаем и с точки зрения доказательной медицины, почему в Индии формулу называют «эликсиром жизни».

Основной компонент Чаванпраша – мякоть амлы, также входят 36 целебных трав, которые готовятся в виде отваров, кунжутное масло и масло гхи, в качестве консервантов используются сахар и мед, а пиппали, тростниковый бамбук, кардамон, кору и листья корицы, шафран – в качестве компонентов вкуса. Древние тексты содержат подробное описание приготовления средства, с указанием точного количества каждого ингредиента измеряемого в частях (пала). Некоторые производители продолжают придерживаться классического рецепта до сих пор, однако массовый рынок сказывается на качестве Чаванпраша – часто состав упрощают, удешевляя его производство сокращением и заменой компонентов. Но встречаются и обратные примеры – в составе одного из самых популярных в Индии Чаванпрашей по сравнению с аутентичным рецептом «Чарака самхиты» увеличено содержание лекарственных Ашвагандхи, Шатавари, Видариканда и Индийского Ямса.

Правильно приготовленный Чаванпраш способен восстановить силы и уровень энергии, укрепить организм в межсезонье и стать великолепной природной альтернативой любым комплексам витаминов, синтезируемых, в основном, в лабораторных условиях. Это мощное оздоровительное средство.

Применение:
Оптимальную схему приема вам нужно подобрать самостоятельно, прислушиваясь к организму. Например, некоторые люди не могут принимать Чаванпраш не запивая, если вы почувствуете необходимость в этом – запивайте. Для этих целей идеально подходят молоко, тёплая вода, зеленый чай. Через какое-то время необходимость в этом, скорее всего, пропадет, но поначалу пусть вас это не смущает.

У людей с эрозивными заболеваниями ЖКТ Чаванпраш, используемый до еды, может вызывать дискомфорт, жжение, в этом случае просто перенесите прием и съедайте ложечку джема после трапезы. Если вы пробуете Чаванпраш впервые, начинайте с небольшой дозировки – четверти чайной ложки, постепенно увеличивая её до полной ложки.
Несмотря на то, что Чаванпраш называют джемом, это – не варенье, средство относится к группе целебных препаратов, которые необходимо рассасывать, часть его полезных свойств начинает реализовываться через рецепторы ротовой полости, поэтому важно как можно дольше держать состав во рту.

Прием на стыке сезонов особенно полезен, учитывая адаптогенные свойства средства. Принимать его можно от месяца до трёх непрерывно, для лета он всё-таки довольно горяч, а вот с наступлением влажных холодных сезонов с доминированием Капха или Вата-доша Чаванпраш – идеальное решение.