день 3
Гармонизация
Детокс не имеет смысла если по его окончанию мы вернёмся к старым привычкам, продуктам питания, которые не радуют тело, и расписанию дня, которое сбивает естественный баланс гормонов. На третий день мы восстановим баланс после мини-очищения, а заодно и подумаем, чем наполнить свою жизнь, чтобы в ней были гармония и много энергии.
Фокус продукты. Тыква, морковь, крупы, карри, тёплые протертые супы, куркума, мёд, вода с лимоном.
Физические упражнений и уход за кожей. Упражнения с весом, быстрая ходьба, пилатес, барре, балет.
Завтрак. Коричневый рис с кардамоном.
Обед. Фриттата с кабачками + Слегка припущенные или пареные овощи.
Перекус. Морковная халва.
Ужин. Тыквенный суп с семечками + Чечевичные котлетки.
Функциональный напиток. Чай «Довольный животик».
ЗАВТРАК
Коричневый рис с имбирем и кардамоном
Как готовить?
1. В среднюю кастрюлю положите 1/2 чашки длиннозерного коричневого риса, добавьте 1 чашку воды, 1 ч. л. свежего тертого имбиря, 1/4 ч. л. соли и щепотку кардамона.
2. Доведите до кипения. Накройте крышкой. Уменьшите огонь до небольшого. Оставьте медленно кипеть в течение 50 минут.
3. Снимите с огня, оставьте под крышкой и дайте постоять 5 минут перед подачей.
4. Подавайте с горячим травяным чаем (например, из корня одуванчика).
Примечание: Чтобы сделать кашу кремообразной, вы можете измельчить ее в блендере, или в кухонном комбайне, или даже с помощью ручного блендера.
ОБЕД
Фриттата с кабачком
(3-4 порции)
Ингредиенты:
• 2 средних кабачка
• 4 ст. ложки масла 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 6 яиц
• 2 ст. ложки листьев базилика соль – по вкусу

Как готовить?
1. Кабачки нарежьте тонкими кружками. Лук и чеснок очистите и измельчите.
2. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки масла.
3. Добавьте лук, обжарьте его в течение 2 минут.
4. Добавьте кабачки и чеснок, готовьте еще 4 минуты.
5. Слегка посолите, переложите на глубокую тарелку и отставьте.
6. Яйца слегка взбейте, добавьте зелень базилика.
7. Перемешайте с кабачками.
8. Духовку разогрейте до 180°С.
9. Форму для выпечки смажьте оставшимся маслом, влейте в нее яичную смесь.
10. Запекайте 10 минут без крышки.
ПЕРЕКУС
Морковная халва
Ингредиенты:
• 4 плотно наполненные чашки тертой моркови
• 2 чашки миндального молока
• 15 кешью
• 3 ст. л. изюма (больше или меньше в зависимости от того, как сладко вам нравится)
• 15 фисташек
• 2 ст. л. кокосового масла или гхи
• 4–5 нитей шафрана
• 6 стручков или 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1/4 ч. ложки мускатного ореха
• стевия по вкусу

Как готовить?
1. Промыть изюм, а затем замочить его с нитями шафрана в миндальном молоке на 15 минут.
2. В кастрюле разогреть кокосовое масло или гхи со специями до приятного аромата.
3. Добавить тертую морковь и жарить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
4. Добавить миндальное молоко с изюмом и шафраном. Перемешать и оставить смесь на среднем огне, пока влага полностью не испарится, около 20–25 минут.
5 Выключить огонь. Добавить фисташки и орехи кешью и оставить еще на 10 минут. Добавить стевию по вкусу и хорошо перемешать.
УЖИН
Тыквенный суп с семечками
Ингредиенты:
• лук репчатый 1 шт.
• тыква 1–2 кг
• оливковое масло 3 ст. л.
• овощной бульон 1 л
• соль, ямайский перец (молотый) по вкусу
• толченый мускатный орех по вкусу
• тыквенные семечки 100 г
• масло из тыквенных семечек 4 ст. л.

Как готовить?
1. Очистить и крупно нарезать лук. Срезать кожицу с тыквы, вынуть семечки, мякоть нарезать мелкими кубиками.
2. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и тыкву. Залить бульоном и варить на малом огне в течение примерно 20 минут.
3. Растолочь содержимое супа до состояния пюре, добавить соль, перец и большую щепотку мускатного ореха. Поджарить тыквенные семечки на сковороде без жира.
4. Разлить суп по четырем тарелкам, добавить по одной столовой ложке масла из тыквенных семечек и посыпать семечками.