О базовых принципах питания, которые помогают сохранять молодость и здоровье вне зависимости от возраста и конституции.

Первый и основной принцип: есть нужно только тогда, когда вы действительно голодны. Если вам кажется, что чувство голода появилось не вовремя, например, через час после плотного завтрака, возможно, организм просит воды, и достаточно попить, чтобы успокоиться и забыть о тяге к еде на несколько часов.

Не стоит пропускать завтрак. Это правило не нужно нарушать, иначе весь день может стать неудачным – вас будет мучать ощущение, что энергии мало, дела будут стопориться. Особенно это важно для людей с доминирующей дошей вата.

Есть несколько способов разбудить энергию и поддержать обмен веществ на нужном уровне:

  • Пейте свежие фруктовые или овощные соки, не смешивая их. Исключение можно сделать для морковного и яблочного.
  • Ешьте только ту пищу, которая нравится вам, с привлекательными для вас ароматами и вкусовыми свойствами. Заставлять себя что-то съесть, даже если продукт полезный – значит, поступать неверно.
  • Старайтесь находить время, чтобы поесть сидя, и не отвлекайтесь ни на что другое, не смотрите в этот момент телевизор, отложите ненадолго смартфон.
  • Выбирайте свежие продукты, избегайте полуфабрикатов, белой муки, сахара. Чтобы подсластить блюдо, используйте мед, кленовый сироп, экстракт стевии, фруктозу. Из масел лучше отдавать предпочтение льняному или оливковому.
  • Воздерживайтесь от напитков во время еды, они разбавляют пищеварительные соки и мешают усваиванию. Если очень хочется пить, можно позволить себе глоток теплой воды.
  • Ешьте фрукты отдельно от всей другой еды, иногда они вызывают брожение в желудке и дискомфорт.
  • По возможности избегайте чая, кофе и алкоголя.
  • Красное мясо тоже может стать испытанием для пищеварительной системы, лучше употреблять белое мясо или рыбу.

Помните, что в вашу ладонь помещается треть объема продуктов, который необходим вам в течение дня. Система пищеварения плодотворно работает тогда, когда желудок занят на треть пищей, на треть – жидкостью, и на треть – пуст. Выходите из-за стола, ощущая насыщение, но не тяжесть. Если вы можете после трапезы прогуляться, значит, ваша энергия находится на нужном уровне. И за три часа до сна принимать стоит только легкую пищу, например, суп или немного хлопьев.

 

Прасад Велутханар, врач аюрведы (B.A.M.S.), Аюрведическая Российско-Индийская Асоциация (АРИА), Москва

Расскажи другу