Горчичное семя имеет множество полезных свойств для нашего здоровья, если уметь его правильно использовать.

Существует более 40 сортов горчичных растений, но есть три основных типа, которые используются для изготовления горчичных семян: черная, коричневая и белая. Самые острые семена черной горчицы, а коричневые обычно используются для приготовления «дижонской» горчицы. Белые, которые на самом деле желтого цвета, чаще всего используются, для американской желтой горчицы, поскольку этот вид самый мягкий из трех.

Семена горчицы как кулинарную специю можно найти на кухнях по всему миру. Они прекрасное дополнение к блюдам, особенно в весенние месяцы. Горчица обладает острым вкусом и прогревает тело изнутри, что делает ее особенно полезной как домашнее средство от простуды. Помимо стимулирующего действия на легкие и пищеварение, горчица полна полезных элементов.  Семена горчицы отличный источник магния, селена, фосфора, меди, витамина B1 и омега-3 жирных кислот! Было доказано, что эти питательные вещества, кроме прочих преимуществ, облегчают симптомы ревматоидного артрита, снижают тяжесть астмы и даже помогают предотвратить рак.

   

Цветная капуста с горчицей.

Существует множество рецептов, в которых используются семена горчицы, и их обильно используют во многих острых блюдах. Прекрасный способ испытать преимущества семян горчицы - это блюдо из цветной капусты! Это ароматная еда, которая может принести пищеварительную легкость и вкусным способом!

Ингредиенты:

1 кочан нарезанной цветной капусты

1 столовая ложка гхи

1 мелко нарезанный желтый лук

1 ч.л. нарезанного чеснока

1 ч.л. рубленого имбиря

½ чашки нарезанной кинзы

2 мелко нарезанных картошки

1 чашка нарезанной капусты белокочанной

1 чайная ложка кориандра

1 ч.л. семян горчицы (предпочтительно коричневого цвета)

1 ч.л. тмина семена

0,5 ч.л. порошка куркумы

Соль по вкусу

Приготовление:

Лук, имбирь, чеснок и кинзу посолить и обжарить в топленом масле, пока они не станут мягкими и золотистыми. Добавить семена горчицы и семена тмина и обжарить все еще 5 минут. Затем всыпать остальные специи и вместе с ними готовить все еще 5-7 минут.

Добавьте картофель и хорошо перемешайте, чтобы смесь покрыла все измельченные кусочки. Через 5-7 минут добавьте цветную капусту и снова хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока картофель и цветная капуста не станут мягкими. Наконец добавьте капусту и перемешайте. Дайте блюду повариться на медленном огне еще 10 минут.

Подавайте на стол горячим с петрушкой.

Расскажи другу